ડુંગળીનું આવશ્યક તેલ મુખ્યત્વે સૂપ, માંસ, ચટણી, મસાલા અને અન્ય ખોરાક માટે વપરાય છે, જેનો ઉપયોગ દવામાં પણ થાય છે.

લિલિયાસી ડુંગળી (એલિયમ સીઇપીએ એલ.) બલ્બ

ડુંગળીનું આવશ્યક તેલ વરાળ નિસ્યંદન દ્વારા લિલિયાસી ડુંગળી (એલિયમ સીઇપીએ એલ.) બલ્બમાંથી મેળવવામાં આવે છે

ડુંગળીનું આવશ્યક તેલપીળો પારદર્શક પ્રવાહી છે. મજબૂત ઉત્તેજના અને ટકાઉ લાક્ષણિક સુગંધ અને ડુંગળીની ગંધ સાથે

ડુંગળીનું આવશ્યક તેલસાપેક્ષ ઘનતા ૧.૦૫૦ ~ ૧.૧૩૫ છે. ૧.૫૪૯ થી ૧.૫૭૦ નો વક્રીભવન સૂચકાંક.

ડુંગળીનું આવશ્યક તેલડાયલિલ સલ્ફાઇડના મુખ્ય ઘટકો

૧) ઉત્પાદનનું નામ:કુદરતી ડુંગળી આવશ્યક તેલ/ડુંગળીનું તેલ

૨) શુદ્ધતા:૧૦૦%

૩) દેખાવ:એક સ્પષ્ટ તેજસ્વી પીળું તેલ

૪) પરિચય:

ડુંગળી, જેનું વૈજ્ઞાનિક વર્ગીકરણ છેલસણ ડુંગળી, માં ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો પણ હોય છે જે માનવ શરીરમાં હાજર મુક્ત રેડિકલને નિષ્ક્રિય કરવામાં ખૂબ અસરકારક છે. ડુંગળીનો ઉપયોગ હજારો વર્ષોથી માનવીઓ દ્વારા ઔષધીય હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે. ડુંગળી 7,000 થી વધુ વર્ષોથી માનવ આહારમાં મુખ્ય છોડમાંનો એક છે, અને તે સમય દરમિયાન, ડુંગળી ખરેખર ઉગાડવામાં આવતી હતી. એશિયાના અમુક વિસ્તારોમાં હજુ પણ જંગલી પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ મોટાભાગે, ડુંગળી વૈશ્વિક સ્તરે ઉગાડવામાં આવતી અને ઉગાડવામાં આવતી વનસ્પતિ છે. ઇતિહાસ દરમ્યાન, અમુક સંસ્કૃતિઓ દ્વારા ડુંગળીની પૂજા પણ કરવામાં આવતી હતી, જેમ કે ઇજિપ્તવાસીઓ, જેમણે તેને તેમના રાજા સાથે દફનાવી દીધી હતી. ડુંગળી પ્રત્યેનો આ આકર્ષણ તેની વૈવિધ્યતા અને ઉપલબ્ધતા અથવા આ શક્તિશાળી નાના બલ્બ છોડમાંથી તેઓએ પહેલાથી જ શોધેલા ઔષધીય અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે હોઈ શકે છે. ડુંગળીના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં સામાન્ય શરદી, અસ્થમા, બેક્ટેરિયલ ચેપ, શ્વસન સમસ્યાઓ, કંઠમાળ અને ઉધરસ સહિત અનેક રોગોમાં નોંધપાત્ર રાહત આપવામાં તેમની ભૂમિકા શામેલ છે. ડુંગળી લોહી તરસ્યા જંતુઓને ભગાડવા માટે પણ જાણીતી છે.